Recept | BLOG.FRISÖRSKA.SE

När jag gick i skolan så serverades ibland Sussies köttfärsgryta till lunch. Det var en av de få rätter i skolbespisningen som jag tyckte var riktigt god och häromdagen blev jag påmind om den.

Lördagar brukar innebära nachos hemma hos oss men jag hade bestämt mig för att skippa det den här gången och istället försöka mig på att göra Sussies köttfärsgryta. Jag hade aldrig lagat det tidigare och försökte få tag på receptet. Två kokböcker och ändlös google-sökning senare förstod jag att jag var tvungen att improvisera. Det korrekta receptet verkar inte finnas.

Vi har nu precis ätit klart och det blev en riktig fullpoängare!

Med risk för att Ni kommer vilja byta ut lördags-nachosen mot den här rätten tänkte jag dela med mig av hur jag gjorde!

Bon Appétit!

RECEPT PÅ SUSSIES KÖTTFÄRSGRYTA

Detta behövs:

400 – 500 g köttfärs

2 gula lökar

1 grön paprika

1 burk majs

1 burk champinjoner

2 vitlöksklyftor

en skvätt passerade tomater, ca 3 msk

allroundkrydda

cayennepeppar

svartpeppar

1 stor burk creme fraiche

1/2 grönsaksbuljongtärning

1 dl vatten

serveras med ris

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Hacka lök, vitlök, paprika och champinjoner. Fräs i lite smör tillsammans med majsen. Krydda med allroundkrydda, cayennepeppar och svartpeppar efter behag. Häll över i en ugnssäker form.

3. Fräs köttfärsen i lite smör, krydda som ovan. Häll på passerade tomater och låt koka ihop.

4. Vatten, creme fraiche och buljongtärning blandas och kokas upp i kastrull.

5. Häll över köttfärsen i ugnsformen och rör runt med löken m.m.

6. Bred över creme fraiche-smeten.

7. Gräddas mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

8. Serveras med ris som sagt.

Hur lätt var inte det där?

Vad är det för dag? - Onsdag, eller nej, det är Våffeldagen, eller jo, det är ju onsdag också men det är mest Våffeldagen.

Är sängen bäddad eller obäddad? - Den är jättestökig, och jag funderar på att låta den vara så resten av dagen.

Vad har jag ätit för frukost idag? – Ingenting än så länge, tycker inte att den obligatoriska muggen med kaffe kan räknas som frukost.

Dagens frisyr? – Nyvaket och tovigt. Jag lyckas alltid få en spontantupering mitt bak så det ser lite galet ut. Tänk att det finns de som står och fixar håret för att få det så här! Gud vad jag måste vara lyckligt lottad enligt dem!

Dagens outfit? – Just nu slappar jag runt i en lång svart sidenkimono med drakmönster på, den är jättefin!

Dagens fundering? – Hur skall jag få allt att gå ihop när vi är hem över påskhelgen? Helst skulle jag vilja dela upp mig i 4 delar. Del 1 är i Ljusdal, del 2 i Järvsö, del 3 i Lofsdalen och del 4 i Hudik. Sen skulle jag vilja samla ihop alla delar och gå ut på krogen på långfredagen typ. Det sista man vill höra när man återser gamla vänner är ju att man ser splittrad ut.

Idag rekommenderar jag? – Har ingen direkt rekommendation, men eftersom det är våffeldagen tänkte jag att jag skulle dela med mig av några hemliga ingredienser till smeten. Hämta papper och penna och skriv ned följande:

Frisörskans våffelsmet (funkar även till pannkakor):

3 ägg

5 dl mjölk

1 dl öl (lättöl/folköl/starköl, whatever, bara den är smakrik och kall). Går att byta ut mot kallt kolsyrat vatten om Du vill det.

1 dl mjöl

1 dl dinkelmjöl

1 dl havregryn

en skvätt socker

en skvätt salt

Hur många portioner det räcker till? Ett gäng ungefär.

Dagens garv? – Nu klurar Du allt över ölet, dinkeln och havregrynen i våffelsmeten, eller hur? Alltid kul att få någon att höja på ögonbrynen. Ölet gör smeten brödigare och fluffigare, dinkel gör att man blir mättare (man behöver inte göra så många! Yihoo!), havregrynen gör våfflorna frasiga.

Detta ska jag göra nu? – Publicera det här inlägget, nog så för en stund.